【买股票怎么卖】创业酒企谷小酒为何成立18个月就投资3亿宜宾建厂

经济观察网 记者 郑淯心 9月19日,创业酒企谷小酒在成都联合宜宾江安政府共同宣布,将在宜宾建造一个最大年产能超过五万吨的酒厂,该酒厂占地300亩,一期工程100亩,先期投资3亿元。谷小酒成立十八个月,将从轻资产的代工模式转变为自建酒厂。

记者了解,为了解决酒窖的问题,谷小酒将在本地采用整体搬迁的方式,来进行酒窖整合。

谷小酒CEO刘飞称,“我们会在整个宜宾精选出一批优质酒窖,然后通过整体搬迁技术,把它们迁移到我们的酒厂去,然后再通过这些老窖池的窖泥,培育一批新的窖池,最终形成我们自己的本地产能,我们不会盲目地一次性完成产能扩张的目标,会分阶段,一个一个根基打扎实后,逐步接近这个目标。”

刘飞称,“我们没有选择一般酒企的思路,建厂、设计、铺线下渠道、再搞线上渠道,这样的商业逻辑放在以前是没有问题的,但在当下,就不合时宜。现在已经是快吃慢的时代,大吃小的时代一去不复返,没有资本愿意陪你走那么厂的路,但是白酒又是一个不能玩补贴战的战场,可以说,我们整个团队从小米出来后,玩出来的这一套打法,是没有太多可借鉴的案例的,因为白酒行业太特殊了,就是非标产品,又不能像电子产品那样玩数据,只能摸着石头过河,一点点摸索。”

“一年几百万几千万的销售额时,这个时候采用轻资产模式来玩,绝对没有问题,也是效果最好的时候,因为量不大,你可以把控制质量,只要做好市场营销和渠道就能成功,但是一旦你的销售额过亿了,这就不是一个阶段了,过亿的销售额,就逼着你去补齐内功,什么是内功,那就是供应链本身,到了这个阶段如果还不布局酒厂,那就是自寻死路,所以我们在这个时间段,选择在宜宾,白酒黄金产区投资建厂。”此外,刘飞还表示,除了建厂,谷小酒还将在近期启动线下渠道的销售,在他看来,白酒的红海还是在线下,整个市场5300亿,但是线上只能占到5%,做到天花板也就是五个亿左右的盘子,不扩展到线下,不自建酒厂,就会固步不前。

用线上渠道,快速积攒第一批用户,然后摸清行业套路,谷小酒整个创始人团队中,全是科技公司从业者,没有一个是真正做白酒的;在摸清用户需求后,不断扩大产品线,不局限聚焦某一特定香型,只要找到优质的酒体,就可以开发配套产品;迅速开发线下渠道,通过成本控制来占领市场;自建酒厂之后,用数字化探索酒体生产,进一步降低成本。

所谓数字化酒厂,主要体现在流水线的设计以及产品跟踪上,刘飞表示,将来要在宜宾建立一个全数字化的白酒生产线,每一个环节都要产生数据,监控高粱的生长周期,营养成分,自动化流水线,尽量减少人工成本,每一瓶酒从粮食到制造到罐装,每一个环节都可以追溯。

谷小酒计划,要利用数字化的流水线,提高至少百分之二十的现有流水线产能,而且因为数字化更加容易制定标准,能够更加精准的确保每一批次的酒口感保持一致。

另外,谷小酒将启动在下推广,全面进入餐饮渠道,目前谷小酒也做出了一整套全新的数字化打法,但目前还在测试阶段,没有向外界披露具体的操作模式。而此前,谷小酒的线上销售渠道已经采用了一品一码等数字化跟踪技术,售后也将接入联网。

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